Steak pimienta con salsa de cognac

Ingredientes

Lomo

Mantequilla

Brandy

Crema de leche

sal

Pimienta

Instrucciones

1. Sazonar el steak con la pimienta gruesa.
2. Poner mantequilla en una sartén.
3. Cuando esté bien caliente poner el steak. 3 min por un lado, 3 minutos por el otro, para término medio si es de dos centimetros y medio la porción.
4. Cuando esté lista la carne retirarla del sartén y muy rápidamente,(para que no se enfrie la carne!) ponerle cognac, flamberlo, y agregar la crema de leche, sal y pimienta al gusto.

Se sirve con papas a la francesa o fritas con piel.