Salmón y ensalada griega

 De Closetcooking  
Salmón
Ingredientes: 

Dos salmones ~ 5 onzas cada una.
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de mantequilla.
1 / 2 cucharada de mantequilla.
1 cebolla roja (picada).
1 / 2 cucharada de estragón (picado).
6 oz hojas tiernas de espinaca.
1 / 2 cucharada de mantequilla.
1 cebolla roja  (picada).
1 / 2 cucharada de estragón (picado).
1 / 3 taza de vino blanco seco.
1 / 4 taza de crema de leche.
sal y pimienta al gusto



Instrucciones
 
1. Sazone el salmón con sal y pimienta.
2. Derretir la mantequilla en una sartén.
3. Agregar el salmón a la sartén con la piel hacia abajo y sofría hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Ponga a un lado
4. Derrita la mantequilla en la misma sartén.
5. Añadir la cebolla roja y el estragón durante 30 segundos.
6. Agrege la espinaca y mezcle hasta que se ablanden. Ponga a un lado

7. Derretir mantequilla en la misma sartén.
9. Añadir la cebolla roja y el estragón durante 30 segundos.
10. Añadir el vino con lo que está al fondo de la cacerola.
11. Añadir la crema de leche, cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 3 minutos.
12. Añadir sal y pimienta.
13. Coloque el salmón en las espinacas y verter la salsa por encima.

 De Closetcooking

Ensalada Griega

Ingredientes:1 / 2 libra de calabacín (rallado)
1cucharada de menta (picada)
1 cucharada de eneldo (picada)
1 cebolla verde (en rodajas)
1 / 4 taza de queso feta (desmenuzado)
1 / 2 limón (jugo y la ralladura)
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo (rallado)
sal y pimienta al gusto

Instrucciones: 

1. Mezcle el calabacín, la menta, el eneldo, la cebolla verde y queso feta en un bol grande.
2. Mezcle el jugo de limón, la ralladura, el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en un tazón pequeño.
3. Mezclar la ensalada y el aderezo.4. Enfriar en la nevera por varias horas o toda la noche antes de servir.