Fantasia de frambuesa

De Libita

Ingredientes

4 claras de huevo
2 ½ tazas de azúcar
1 ½ tazas de agua
3 sobres de gelatina de frambuesa
1 lata de coctel de frutas

Instrucciones

1. Se hierve el agua con el azúcar hasta que tenga el punto de hilo.
2. Se disuelve la gelatina en el jugo del cóctel de frutas dejándola hervir un momento.
3. Se baten las claras a punto de nieve y poco a poco se le agrega el almíbar.
4. Luego se agrega la gelatina de frambuesa poco a poco sin dejar de batir hasta que quede espesa.
5. Se vierte en un molde engrasado con mantequilla y se pone en la nevera hasta que esté firme.

Se sirve con crema inglesa.